Bottarga di muggine in baffe
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Bottarga di muggine in baffe, per la preparazione, nell’intero processo di estrazione, salatura e stagionatura, la Ittica Cabras segue attentamente la tradizione artigianale e gli insegnamenti familiari, garantendo un prodotto di eccellente qualità.
Informazioni sul prodotto
Le uova di muggine vengono estratte dal pesce, lavate, sottoposte a salagione, pressate ed essiccate; questi passaggi, realizzati sapientemente da mani esperte, sono fondamentali per conferire il gusto caratteristico ed inconfondibile della Bottarga di Cabras.